El chipilín es considerado un quelite, palabra del vocablo náhualt quilitl que significa verdura tierna comestible. En comparación con otras hierbas de este grupo como la hoja santa o los romeritos

Las tigridias han sido apreciadas desde tiempos prehispánicos, los Aztecas la consideraban una flor sagrada, llamada “oceloxóchitl o flor de tigre”.

Seguro has comido alguna vez semillas de calabaza. Se les conoce más como “pepitas”, y pueden presentarse con o sin cáscara, saladas y tostadas, pero ¿sabías que la calabaza es uno de los muchos......

Existen aproximadamente 1,681 especies de insectos en todo el mundo que son aptos para la alimentación, esto significa que nuestro país cuenta con casi una tercera parte de ellos.

El cilantro y el perejil son hierbas aromáticas imprescindibles en muchas cocinas del mundo, les dan sabor y los adorna pero…