Según el Diccionario de la Real Academia Española, “horchata” significa bebida hecha con chufas u otros frutos, machacados, exprimidos y mezclados con agua y azúcar.
Pertenece a la familia de las cactáceas y es típico de las Zonas Aridas; el nombre xoconostle deriva del náhuatl “xococnochtli” que significa tuna ácida.
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